Pavo al pastor

pavo, yo uso pechuga, del ahumado, de las especias es una cucharada sopera de cada una, de chile ancho son 4 chiles, asados, cocidos, licuados y colados y de cebolla picada es una cebolla grande picadita finamente si quieren un sabor mas tradicional, agregan una taza de jugo de piña jumex o verde valle